其實人人都覺得雞蛋炒飯是非常簡單的，其實不然，這道菜看似簡單其實想做好不容易！

  材料：一碗米飯，一個雞蛋，一點蔥花。

1.將雞蛋打散。打雞蛋不要偷懶，要徹底打均勻，這樣炒雞蛋就很容易炒出雞蛋花。
2.開小火鍋燒熱，放入足量油，油溫不要高，加熱至中低油溫即可。
3.將打散的雞蛋倒入油鍋，同時快速翻炒把雞蛋炒散，炒出雞蛋花。
4.雞蛋花顏色從淺黃變成深黃時，倒入米飯，開大火翻炒
5.雞蛋和米飯翻炒均勻后加入胡椒、鹽適量，撒入蔥花點綴即可起鍋。